أعلن أحمد البواري، وزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات، عن برمجة تأهيل وبناء 120 مجزرة معتمدة من طرف المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا) على الصعيد الوطني، في أفق سنة 2030، وذلك في إطار تنزيل استراتيجية الجيل الأخضر 2020-2030.
وأوضح الوزير، في جوابه عن سؤال كتابي للنائب البرلماني إدريس الشبشالي عن فريق الأصالة والمعاصرة، أن هذه العملية تأتي في إطار شراكة بين وزارتي الفلاحة والداخلية، إلى جانب الجماعات الترابية، وتهدف إلى تحسين ظروف تحضير وتوزيع اللحوم والرفع من جودتها، بما يضمن استجابة أفضل للمعايير الصحية والمهنية.
وأكد البواري أن المجازر تُعد حلقة محورية في تنمية سلسلة اللحوم الحمراء، لما لها من وظائف حيوية في ضمان التتبع والسلامة الصحية للحوم، وتأثيرها المباشر على الصحة العامة، إلى جانب أدوارها الاجتماعية والاقتصادية والبيئية.
وعن الوضعية الحالية للمجازر في عدد من مناطق المملكة، سجل الوزير وجود اختلالات بنيوية، من قبيل ضعف البنية التحتية والتجهيزات، وغياب شروط النظافة الصحية، فضلاً عن نمط تدبير غير ملائم، مما يعيق التكامل بين مختلف حلقات سلسلة اللحوم الحمراء.
وفي مواجهة هذه الإشكالات، كشفت الوزارة عن إنجاز دراسة وطنية لإعداد مخطط مديري يروم تحديد أولويات إنشاء المجازر، بالاستناد إلى معايير موضوعية تشمل قدرات إنتاج الحيوانات الموجهة للذبح، والطلب الحالي والمستقبلي على اللحوم، بالإضافة إلى تدفق المنتجات بين مناطق الإنتاج والاستهلاك.
وأوصت الدراسة، حسب البواري، بـ”إعادة هيكلة الشبكة الوطنية للمجازر”، عبر إحداث مجازر إقليمية أو بين جماعية، وإغلاق المذابح غير المؤهلة، بما يسهم في تنظيم شبكة توزيع المجازر بما يتلاءم مع الحاجيات الفعلية لكل منطقة.
وفي السياق ذاته، أعلن الوزير عن تحفيزات مالية هامة ضمن صندوق التنمية الفلاحية، تصل إلى 30% من الكلفة الإجمالية للاستثمار، مع سقف أقصى يبلغ 18 مليون درهم، لتشجيع المستثمرين الخواص على إنشاء وتجهيز مجازر عصرية تتضمن وحدات للتقطيع.
وبخصوص جهة فاس-مكناس، كشف البواري عن برمجة بناء 12 مجزرة بين جماعية، من بينها مجزرة إقليمية بمدينة صفرو، ستُغطّي حاجيات الجماعات المجاورة، مشيرًا إلى أن اتفاقية الشراكة الخاصة بهذا المشروع توجد حاليًا في طور التوقيع بين الشركاء المعنيين.
ويشكل هذا الورش خطوة أساسية في تنظيم قطاع اللحوم الحمراء بالمغرب، وتعزيز شروط السلامة الغذائية، في ظل ارتفاع الطلب الوطني وسعي المملكة لتحديث سلاسل الإنتاج الحيواني وفق المعايير المعتمدة دوليًا.
