في خضم الجدل الذي أثير مؤخراً حول احتمال انتقال مرض السل عبر استهلاك الحليب ومشتقاته، خرج المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا) ببلاغ رسمي ليطمئن المغاربة، ويؤكد أن هذه المنتجات سليمة وآمنة، وخاضعة لمراقبة صحية صارمة على طول سلسلة الإنتاج والتوزيع.
وأكد المكتب أن مراقبته تشمل جميع المراحل، من تربية الماشية، مروراً بجمع وتحويل الحليب داخل وحدات صناعية مرخصة، إلى غاية وصول المنتوج إلى المستهلك عبر نقاط بيع مراقبة. كما يتم إخضاع المنتجات المستوردة لمراقبة مشددة على مستوى الحدود، للتأكد من مطابقتها للمعايير الصحية المعتمدة.
ورغم هذه الضمانات، نبهت “أونسا” المواطنين إلى ضرورة تفادي استهلاك الحليب غير المعالج أو المقتنى من الباعة المتجولين، لما قد يشكله من خطر محتمل في نقل أمراض مثل السل البقري، بسبب غياب أي معالجة حرارية أو مراقبة صحية لهذا النوع من الحليب.
ولتسليط المزيد من الضوء على هذا الجانب، صرحت الاختصاصية في العلاج الغدائي، الدكتورة مريم أملاك ل”فبراير كوم”، أن “الحليب غير المعالج” قد يمثل خطراً صحياً إذا تم استهلاكه دون التأكد من مصدره أو معالجته بشكل مناسب.
وأضافت أن الحليب المعالج حرارياً في المراكز المعتمدة يكون آمناً، عكس الحليب الذي لا يخضع لهذه المعالجة يمكن أن يحتوي على بكتيريا ضارة، مثل Mycobacterium bovis، المسبب للسل البقري، والذي قد ينتقل إلى الإنسان عند استهلاكه.
وأوضحت الدكتورة أملاك أن “السل البقري” هو مرض معدي يصيب الحيوانات، وخاصة الأبقار، ويمكن أن ينتقل إلى الإنسان عبر الحليب غير المعالج. لذا فإن غياب الرقابة على الحليب المستهلك في بعض الحالات يعرض الصحة العامة لخطر أكبر، خصوصاً في المناطق التي قد يشتري فيها الناس الحليب من بائعين غير معتمدين.
وأكدت أنه مع الرقابة المستمرة التي تقوم بها “أونسا” على الحليب المنتج داخل وحدات صناعية مرخصة، فإن المواطنين يجب أن يتبعوا إرشادات السلامة الغذائية، مثل التأكد من مصدر الحليب وعدم شراء المنتجات من أماكن غير موثوقة أو من الباعة المتجولين الذين لا يتبعون المعايير الصحية.
وشددت الدكتورة على ضرورة توخي الحذر في هذه الفترة، داعية إلى تجنب استهلاك مشتقات الحليب كالزبدة والجبن، خصوصاً تلك غير المعالجة أو المصنعة بطرق تقليدية، إلى حين مرور هذه الموجة.
حمل تطبيق فبراير
ولا تنسى تفعيل الإشعارات للتوصل بآخر المستجدات
